Kahvaltı Türk Mutfağı Kolay

Kokusuz ve Pratik Tofu Menemen

Ufalanmış sert tofu, taze köy biberi, sulu domatesler ve zerdeçalın sıcak buluşmasıyla hazırlanan kahvaltılık protein deposu.

Hazırlık 5 dk
Pişirme 10 dk
Toplam Süre 15 dk
Porsiyon 2 Kişilik
Kalori 215 kcal
Protein 16.8g
Kokusuz ve Pratik Tofu Menemen

Hazırlanışı ve Pişirme Adımları

  1. 1

    Tofuyu çatalla veya elinizle irili ufaklı parçalar halinde ufalayın.

  2. 2

    Tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış yeşil biberleri 2 dakika soteleyin.

    ⏱ Süre: 2 dakika
  3. 3

    Doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp hafif çekene kadar 4-5 dakika pişirin.

    ⏱ Süre: 5 dakika
  4. 4

    Ufalanmış tofuyu, zerdeçalı, besin mayasını ve karabiberi ekleyin. Tofu domatesin sosunu çekene dek 3 dakika karıştırarak pişirin.

    ⏱ Süre: 3 dakika
  5. 5

    Ocağı kapatmadan hemen önce siyah tuzu (kala namak) serpin ve sıcak ekmekle servis edin.

    Şef İpucu: Siyah tuzu en son eklemek kükürtlü yumurta aromasının uçmasını engeller.
Mutfak Kimyası ve Dönüşüm

Geleneksel Menemen → Bitkisel Alternatif

Tofu çırpılmış yumurta dokusunu taklit eder. Zerdeçal geleneksel sarı rengi verirken, Kala Namak (Hint siyah tuzu) içerdiği doğal sülfür sayesinde gerçek yumurta kokusu ve tadı sağlar.

Geleneksel: Yumurta (3 adet)
✓ 200g Ufalanmış Sert Tofu
Yüksek protein ve yumurta kıvamı sağlar.
Geleneksel: Tereyağı
✓ Sızma Zeytinyağı
Daha hafif ve aromatik bir pişirme tabanı sunar.

Malzeme Alternatifleri

Yumurta: Yerine Ufalanmış sert tofu + Zerdeçal + Kala namak kullanılmıştır. (Birebir menemen dokusu ve lezzeti verir.)
#kahvaltı#hızlı#yüksek-protein#türk-mutfağı#15-dakika

Bu Tarifi Sevenler Bunları da Denedi